De bewuste Bourgondiër - Erica Rutten
Available at:
Voeding staat onder vuur. Iedereen weet wel wat gezonde voeding is, maar we passen het op grote schaal niet toe. We blijken massaal een westers voedingspatroon toe te passen, dat in verband staat met de ontwikkeling van een aantal chronische ziekten. Hoe is het zo ver kunnen komen? Het boek gaat terug naar het begin van de twintigste eeuw en bekijkt de toepassing van voeding tot in het heden. Op deze wijze wordt duidelijk hoe het huidige westerse voedingspatroon is ontstaan. Het gevolg is een jungle van voeding, kennis en dogma's waar we vandaag mee te maken hebben. Tevens wordt de complexiteit van de voedingswetenschappen toegelicht evenals de relatie van het westerse voedingspatroon met tal van chronische ziekten. In detail gaat de auteur in op het genoemde westerse voedingspatroon en op de verschillen met het gezonde voedingspatroon dat vaak beschermend werkt. Om de transitie naar een dergelijk gezond voedingspatroon succesvol te maken is de rol van de consument erg belangrijk. Enkel met een mentaliteitswijziging zal dit mogelijk zijn. Om het gezonde voedingspatroon gemakkelijk toepasbaar te maken wordt 'de bewuste Bourgondiër' in het leven geroepen. Want voeding is vooral genieten, maar bewust. Deze indringende publicatie is niet alleen bestemd voor professionals, maar evenzeer voor consumenten en patiënten en voor ouders en grootouders die een verschil willen maken voor hun eigen gezondheid, maar ook die van hun kinderen en kleinkinderen. Kortom, voor iedereen die de dagelijks noodzakelijke voeding als een te respecteren levenszaak beschouwt en een gezond voedingspatroon wil aanleren. Infofilm Over de auteur Erica Rutten studeerde voeding- en dieetleer aan de KU Leuven en werd vervolgens doctor in de voedingswetenschappen aan de Universiteit Maastricht. Ze schreef en werkte mee aan tal van internationale onderzoeken en wetenschappelijke artikelen. Met het concept 'De stem van de Bewuste Bourgondiër' wil ze haar kennis delen met particulieren, bedrijven, organisaties en professionals. Daarnaast heeft ze een netwerk van Bewuste Partners die haar concept ondersteunen. Ze is lid van de Nederlandse Academie voor Voedingswetenschappen en van de Belgian Nutrition Society.
De bewuste bourgondiër
De bewuste bourgondiër 1e druk is een boek van Erica Rutten uitgegeven bij Garant - Uitgevers N.V.. ISBN 9789044135084 <br /><br />Voeding staat onder vuur. Iedereen weet wel wat gezonde voeding<br />is, maar we passen het op grote schaal niet toe. We blijken massaal<br />een westers voedingspatroon toe te passen, dat in verband staat met<br />de ontwikkeling van een aantal chronische ziekten. Hoe is het zo ver<br />kunnen komen? Het boek gaat terug naar het begin van de twintigste<br />eeuw en bekijkt de toepassing van voeding tot in het heden. Op deze<br />wijze wordt duidelijk hoe het huidige westerse voedingspatroon is<br />ontstaan. Het gevolg is een jungle van voeding, kennis en dogma’s<br />waar we vandaag mee te maken hebben. Tevens wordt de complexiteit<br />van de voedingswetenschappen toegelicht evenals de relatie van het<br />westerse voedingspatroon met tal van chronische ziekten. In detail<br />gaat de auteur in op het genoemde westerse voedingspatroon en op<br />de verschillen met het gezonde voedingspatroon dat vaak<br />beschermend werkt. Om de transitie naar een dergelijk gezond<br />voedingspatroon succesvol te maken is de rol van de consument erg<br />belangrijk. Enkel met een mentaliteitswijziging zal dit mogelijk zijn.<br />Om het gezonde voedingspatroon gemakkelijk toepasbaar te maken<br />wordt ‘de bewuste Bourgondiër’ in het leven geroepen. Want voeding<br />is vooral genieten, maar bewust. Deze indringende publicatie is niet<br />alleen bestemd voor professionals, maar evenzeer voor consumenten<br />en patiënten en voor ouders en grootouders die een verschil willen<br />maken voor hun eigen gezondheid, maar ook die van hun kinderen en<br />kleinkinderen. Kortom, voor iedereen die de dagelijks noodzakelijke<br />voeding als een te respecteren levenszaak beschouwt en een gezond<br />voedingspatroon wil aanleren.<br />Erica Rutten studeerde voeding- en dieetleer aan de KU Leuven<br />en werd vervolgens doctor in de voedingswetenschappen aan<br />de Universiteit Maastricht. Ze schreef en werkte mee aan tal van<br />internationale onderzoeken en wetenschappelijke artikelen. Met het<br />concept ‘De stem van de Bewuste Bourgondiër’ wil ze haar kennis<br />delen met particulieren, bedrijven, organisaties en professionals.<br />Daarnaast heeft ze een netwerk van Bewuste Partners die haar<br />concept ondersteunen. Ze is lid van de Nederlandse Academie voor<br />Voedingswetenschappen en van de Belgian Nutrition Society.<br />
Beschrijving gevonden op Bol.com
De bewuste Bourgondiër
Voeding staat onder vuur. Iedereen weet wel wat gezonde voeding is, maar we passen het op grote schaal niet toe. We blijken massaal een westers voedingspatroon toe te passen, dat in verband staat met de ontwikkeling van een aantal chronische ziekten. Hoe is het zo ver kunnen komen? Het boek gaat terug naar het begin van de twintigste eeuw en bekijkt de toepassing van voeding tot in het heden. Op deze wijze wordt duidelijk hoe het huidige westerse voedingspatroon is ontstaan. Het gevolg is een jungle van voeding, kennis en dogma's waar we vandaag mee te maken hebben. Tevens wordt de complexiteit van de voedingswetenschappen toegelicht evenals de relatie van het westerse voedingspatroon met tal van chronische ziekten. In detail gaat de auteur in op het genoemde westerse voedingspatroon en op de verschillen met het gezonde voedingspatroon dat vaak beschermend werkt. Om de transitie naar een dergelijk gezond voedingspatroon succesvol te maken is de rol van de consument erg belangrijk. Enkel met een mentaliteitswijziging zal dit mogelijk zijn. Om het gezonde voedingspatroon gemakkelijk toepasbaar te maken wordt 'de bewuste Bourgondiër' in het leven geroepen. Want voeding is vooral genieten, maar bewust. Deze indringende publicatie is niet alleen bestemd voor professionals, maar evenzeer voor consumenten en patiënten en voor ouders en grootouders die een verschil willen maken voor hun eigen gezondheid, maar ook die van hun kinderen en kleinkinderen. Kortom, voor iedereen die de dagelijks noodzakelijke voeding als een te respecteren levenszaak beschouwt en een gezond voedingspatroon wil aanleren. Over de auteur Erica Rutten studeerde voeding- en dieetleer aan de KU Leuven en werd vervolgens doctor in de voedingswetenschappen aan de Universiteit Maastricht. Ze schreef en werkte mee aan tal van internationale onderzoeken en wetenschappelijke artikelen. Met het concept 'De stem van de Bewuste Bourgondiër' wil ze haar kennis delen met particulieren, bedrijven, organisaties en professionals. Daarnaast heeft ze een netwerk van Bewuste Partners die haar concept ondersteunen. Ze is lid van de Nederlandse Academie voor Voedingswetenschappen en van de Belgian Nutrition Society.
