Meer brood uit eigen oven - Levine van Doorne

Dat er niets lekkerder is dat de geur van versgebakken brood in je huis weten inmiddels heel wat thuisbakkers. In haar nieuwe boek blijft Levine van Doorne haar filosofie trouw: een duidelijke werkwijze en een heldere receptuur. Dus ook in dit boek geen gedoe met kopjes, thee- en eetlepels, maar ingrediënten die in grammen worden aangegeven zodat je ook makkelijk meer of minder kunt maken, recepten kunt uitrekenen en controleren en je eigen recepten kunt maken. Verder werkt Levine uitsluitend met eerlijke en goed verkrijgbare ingrediënten. Wil je een gistbrood, brood met voordeeg of een desembrood? Aan jou de keuze. In dit boek vind je ook recepten voor broden van over de grens zoals simit, ciabatta, fougasse en focaccia. Ten slotte is er een hoofdstuk voor de lekkere trek met zoet en hartig brood.

Meer brood uit eigen oven

Met dit boek kan je thuis gebakken brood niet mislukken!<br /> Er is niets lekkerder dan de geur van versgebakken brood in je huis. Dat weten inmiddels heel wat thuisbakkers! In haar nieuwe boek blijft Levine van Doorne haar filosofie trouw: een duidelijke werkwijze en een heldere receptuur. Ook in Meer brood uit eigen oven geen gedoe met kopjes, thee- en eetlepels, maar ingrediënten die in grammen worden aangegeven. Verder werkt Levine uitsluitend met eerlijke en goed verkrijgbare ingrediënten. Het boek begint met tips voor beter brood. Verder legt Levine uit hoe een broodrecept tot stand komt en beantwoordt ze vragen over het onderhouden en gebruiken van desem. Een groot deel van de recepten kan op drie manieren worden gemaakt: als gistbrood, als brood met een voordeeg en als desembrood. Het omrekenen hoef je daarbij niet meer te doen, dat heeft Levine al voor je gedaan! Met recepten voor: stoere vloerbroden, busbroden en broodjes, buitenlandse broden als simit, ciabatta, fougasse, focaccia en zoete en hartige broden en broodjes voor de lekkere trek. Met veel stap voor stap foto's! <br />

Beschrijving gevonden op Bol.com