Diamant Sabatier Integra Santokumes 17 cm

Het santokumes is de Oosterse variant van het koksmes en daarmee een echte allrounder in de keuken. Dit mes uit de Integra-lijn van Diamant Sabatier gebruik je voor het snijden van vlees en vis of voor het hakken van groenten. Het mes beschikt over antikleefkuiltjes, zodat voedsel niet aan het mes blijft plakken. Het Franse Diamant Sabatier gebruikt jarenlange ervaring, traditioneel vakmanschap en moderne technieken voor een ruim assortiment messen. De Integra-serie kenmerkt zich door de goede balans tussen functionaliteit en vormgeving. Het ontwerp is robuust, maar elegant. Vervaardigd uit hooggelegeerd X45 CrMo V15 staal blijven de messen lang scherp en zijn ze bovendien roestvrij. De lemmetsnedes zijn geslepen onder een extra scherpe hoek en zorgvuldig gewet en gepolijst. Hierdoor snijden ze gemakkelijk en veilig. Het santokumes is daarmee niet alleen geschikt voor de professional, maar ook voor de enthousiaste hobbykok.

Diamant Sabatier Integra Santokumes 17 cm

Diamant Sabatier Integra santoku mes met een lengte van 17 cm. De Integra lijn van Diamant Sabatier behoort tot de topklasse. Het robuuste maar toch elegante ontwerp zal de nieuwe klassieker gaan worden. Het hooggelegeerde (X45CrMoV15) lemmet zorgt ervoor dat het mes langer scherp blijft. Door het toevoegen van onder andere Chroom, Molybdeen en Vanadium worden de messen harder en zijn ze roestvrij. Het lemmet is onder een kleinere hoek geslepen, waardoor het mes extra scherp is. Het heft bestaat uit twee POM kunststof schalen, welke stevig aan de doorlopende angel zijn bevestigd met drie klinknagels. Een RVS eindplaat is aan de doorlopende angel gelast, om een degelijk geheel te creëren. Alle messen van Diamant Sabatier voldoen aan hoge eisen, daarom geeft Diamant Sabatier levenslange garantie op alle messen. Kiest u voor de messen van Diamant Sabatier, dan kiest u voor kwaliteit. ToepassingDoor het brede lemmet met antikleefkuiltjes is de santoku geschikt voor het snijden van groenten, hakken van kruiden en het snijden van vis en vlees. De vorm van het lemmet is minder rond dan van een koksmes. Hierdoor is de wiegbeweging kleiner. StaalHet Integra santoku mes van Diamant Sabatier heeft een hardheid van 56-57 HRC. Deze hardheid zorgt voor een goede scherpte behoud, maar het mes is nog steeds makkelijk met de hand te slijpen. Voor een eenvoudige en foutloze slijpbeurt raden wij een (elektrische) slijpmachine aan van het merk Chef's Choice, speciaal voor getande messen. Het X45CrMoV15 staal zorgt voor een kwalitatief lemmet, dat roestvast is. Lees op onze blog meer over staalsoorten en hardheden en over het slijpen van een keukenmes. GebruikDe santoku is net als het koksmes een allrounder. Het lemmet is echter net wat minder rond. Hierdoor is de snijbeweging iets korter. Het mes kan gebruikt worden voor het snijden van groenten, hakken van kruiden en het snijden van vlees. BeschermingEen scherp mes los in de lade leggen vraagt om problemen. Het is niet alleen gevaarlijk, het beschadigt ook de snede van het mes. Berg je mes daarom veilig op in een messenblok, hang het aan een magneetstrip, vervoer ze in een messenmap of berg hem op in een mesbeschermer. Vaatwasserbestendig?Net als alle andere messen is het gebruik van de vaatwasser niet aan te raden. Wij raden aan om je kwaliteitsmes gewoon met een lauwwarm, mild sopje af te doen en goed af te drogen. Zo heb je het langst plezier van je mes. Door de vaatwasser krijgt het staal verschillende temperaturen, zuren en andere bijtende stoffen te verduren. Daarnaast heb je kans dat het lemmet beschadigd raakt als het borden, pannen en andere harde dingen raakt. OnderhoudVoor langer behoud van de scherpte van het mes raden wij houten, bamboe of kunststof snijplanken aan. Snijplanken of oppervlakken van glas, steen of metaal zijn schadelijk voor het mes, omdat deze vaak harder zijn dan het mes. Vermijd ook contact met harde dingen als kommen, pannen en serveerschalen. Cadeau...

Beschrijving gevonden op Bol.com

Diamant Sabatier Integra Santokumes 17 cm

Het santokumes is de Oosterse variant van het koksmes en daarmee een echte allrounder in de keuken. Dit mes uit de Integra-lijn van Diamant Sabatier gebruik je voor het snijden van vlees en vis of voor het hakken van groenten. Het mes beschikt over antikleefkuiltjes, zodat voedsel niet aan het mes blijft plakken. Het Franse Diamant Sabatier gebruikt jarenlange ervaring, traditioneel vakmanschap en moderne technieken voor een ruim assortiment messen. De Integra-serie kenmerkt zich door de goede balans tussen functionaliteit en vormgeving. Het ontwerp is robuust, maar elegant. Vervaardigd uit hooggelegeerd X45 CrMo V15 staal blijven de messen lang scherp en zijn ze bovendien roestvrij. De lemmetsnedes zijn geslepen onder een extra scherpe hoek en zorgvuldig gewet en gepolijst. Hierdoor snijden ze gemakkelijk en veilig. Het santokumes is daarmee niet alleen geschikt voor de professional, maar ook voor de enthousiaste hobbykok.

Beschrijving gevonden op CoolBlue.nl