Stad aan de stoof. 20 Antwerpse streekproducten & recepten, Rubbens, Wim, onb.uitv.
Available at:
De stad Antwerpen kent een bijzonder rijke variatie aan lokale culinaire specialiteiten. Iedereen kent wel het bolleke van De Koninck, Elixir dÕAnvers en de Antwerpse Handjes, maar er is meer, veel meer. Stad aan de Stoof wil een overzicht bieden van de meest markante streekproducten uit Antwerpen en haar buurgemeenten, zoals Seefbier, Roggeverdommekes, Mokatines, Filet dÕAnvers, grijze frut... Ook de petits histoires achter al deze bijzondere producten komt aan bod. Achter elke kaas, koffie, vleessoort of drank zit immers een verhaal van mensen. Creatieve mensen, mensen met een passie, mensen met een idee. De recepten in Stad aan de Stoof nodigen ook uit om opnieuw te kiezen voor die streekproducten Žn ze een eigentijdse twist te geven. Een drankje met een duf imago zoals Elixir dÕAnvers wordt plots hip als we spreken over ÔScampi met Elixir dÕAnvers en jonagoldÕ, of over een ÔAntwerp WallbangerÕ. Stad aan de Stoof belicht tenslotte ook de wisselwerking tussen stad platteland qua voedselproductie en -voorziening. Een relatie die door de globalisering verwaterd lijkt te zijn. Toch is niets minder waar. Het diverse gamma aan verse producten die de lokale producenten elke dag leveren, wordt net steeds vaker op prijs gesteld en biedt grote culinaire meerwaarde.
Stad aan de stoof. 20 Antwerpse streekproducten & recepten, Rubbens, Wim, onb.uitv.
Beschrijving gevonden op Proxis.com
Stad aan de stoof
De stad Antwerpen kent een bijzonder rijke variatie aan lokale culinaire specialiteiten. Iedereen kent wel het bolleke van De Koninck, Elixir dÕAnvers en de Antwerpse Handjes, maar er is meer, veel meer. Stad aan de Stoof wil een overzicht bieden van de meest markante streekproducten uit Antwerpen en haar buurgemeenten, zoals Seefbier, Roggeverdommekes, Mokatines, Filet dÕAnvers, grijze frut... Ook de petits histoires achter al deze bijzondere producten komt aan bod. Achter elke kaas, koffie, vleessoort of drank zit immers een verhaal van mensen. Creatieve mensen, mensen met een passie, mensen met een idee. De recepten in Stad aan de Stoof nodigen ook uit om opnieuw te kiezen voor die streekproducten Žn ze een eigentijdse twist te geven. Een drankje met een duf imago zoals Elixir dÕAnvers wordt plots hip als we spreken over ÔScampi met Elixir dÕAnvers en jonagoldÕ, of over een ÔAntwerp WallbangerÕ. Stad aan de Stoof belicht tenslotte ook de wisselwerking tussen stad platteland qua voedselproductie en -voorziening. Een relatie die door de globalisering verwaterd lijkt te zijn. Toch is niets minder waar. Het diverse gamma aan verse producten die de lokale producenten elke dag leveren, wordt net steeds vaker op prijs gesteld en biedt grote culinaire meerwaarde.
