Zelfstandig werkend kok. gastronomie, Danielle Bennenk, Hardcover

Tendens - Zelfstandig werkend kok 1e druk is een boek van Danielle Bennenk uitgegeven bij Edu'Actief. ISBN 9789037212518

In deze module komen alle onderdelen van Gastronomie aan bod: van basisbereidingen tot wijnkennis. De student leert hoe hij gasten kan adviseren en informeren over passende wijn-spijscombinaties.
Deze module is onderdeel van het Partie-werkboek Zelfstandig werkend kok (978 90 3721 024 8).
Voor de theorie wordt verwezen naar Resiba 3 en 4, Bronnenboek Zelfstandig werkend kok/Leidinggevende keuken (978 90 6053 907 1).

Tendens - Zelfstandig werkend kok

Tendens - Zelfstandig werkend kok 1e druk is een boek van Danielle Bennenk uitgegeven bij Edu'Actief. ISBN 9789037212518 <br /><br />In deze module komen alle onderdelen van Gastronomie aan bod: van basisbereidingen tot wijnkennis. De student leert hoe hij gasten kan adviseren en informeren over passende wijn-spijscombinaties.<br />Deze module is onderdeel van het Partie-werkboek Zelfstandig werkend kok (978 90 3721 024 8).<br />Voor de theorie wordt verwezen naar Resiba 3 en 4, Bronnenboek Zelfstandig werkend kok/Leidinggevende keuken (978 90 6053 907 1).

Beschrijving gevonden op Bol.com